Smak senchy zależy nie tylko od miejsca uprawy, ale także od kultywaru, terminu zbioru, obróbki oraz sposobu parzenia. Niższa temperatura zwykle podkreśla słodycz i umami, natomiast cieplejsza woda wydobywa mocniejszy aromat, goryczkę i cierpkość. Dlatego dla każdej senchy NOSAKU podajemy osobne wskazówki dotyczące pierwszego, drugiego i trzeciego parzenia.

Okuharuka i Sayamakaori pochodzą z regionu Sayama i zostały zebrane podczas pierwszego zbioru 2026 roku, ale reprezentują dwa zupełnie różne kierunki smaku.

Okuharuka będzie dobrym wyborem dla osób szukających gładkości, naturalnej słodyczy, pełnego umami i subtelnego aromatu przypominającego liście sakury.

Sayamakaori ma mocniejszy aromat, bardziej zdecydowaną strukturę, pełniejszy smak, oraz wyrazistszy aromat

Obie pokazują, jak duży wpływ na charakter herbaty może mieć sam kultywar, nawet przy wspólnym regionie pochodzenia.