Smak senchy zależy nie tylko od miejsca uprawy, ale także od kultywaru, terminu zbioru, obróbki oraz sposobu parzenia. Niższa temperatura zwykle podkreśla słodycz i umami, natomiast cieplejsza woda wydobywa mocniejszy aromat, goryczkę i cierpkość. Dlatego dla każdej senchy NOSAKU podajemy osobne wskazówki dotyczące pierwszego, drugiego i trzeciego parzenia.

Okuharuka i Sayamakaori pochodzą z regionu Sayama i zostały zebrane podczas pierwszego zbioru 2026 roku, ale reprezentują dwa zupełnie różne kierunki smaku.

Okuharuka będzie dobrym wyborem dla osób szukających gładkości, naturalnej słodyczy, pełnego umami i subtelnego aromatu przypominającego liście sakury.

Sayamakaori ma mocniejszy aromat, bardziej zdecydowaną strukturę oraz wyraźniejszą goryczkę i cierpkość.

Obie pokazują, jak duży wpływ na charakter herbaty może mieć sam kultywar, nawet przy wspólnym regionie pochodzenia.