Czego potrzebujesz?

Na jedną porcję matcha tonic:

• 3-4 g matchy,

• 50 ml wody o temperaturze około 80°C,

• 250 ml toniku,

• kilka kostek lodu,

• kilka plasterków cytryny.

Jak przygotować matcha tonic?

1. Wymieszaj matchę z wodą

Wsyp 3-4 g matchy do matchawanu. Dodaj 50 ml wody o temperaturze około 80°C i dokładnie ubij matchę przy pomocy chasenu.

Nie używaj wrzątku - zbyt gorąca woda może wydobyć z matchy więcej goryczy. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak poprawnie przygotować matchę krok po kroku, zajrzyj do naszego poradnika na blogu:

https://nosaku.pl/pl/n/8

2. Przygotuj szklankę

Do wysokiej szklanki wrzuć kilka kostek lodu. Następnie wlej tonic i dodaj kilka plasterków cytryny.

3. Powoli wlej matchę

Powoli wlej przygotowaną matchę na wierzch toniku. Jeśli zrobisz to delikatnie, powstaną piękne zielone warstwy.

4. Wymieszaj przed wypiciem

Przed wypiciem delikatnie wymieszaj napój. Matcha tonic najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy jest zimny, świeży i lekko musujący.

Jaka matcha nadaje się do matcha tonic?

Do matcha tonic najlepiej wybrać matchę, która ma wyraźny zielony kolor, delikatne umami i niezbyt mocną gorycz. Dzięki temu dobrze łączy się z tonikiem, cytrusami i świeżością lodu.

Najlepiej sprawdzi się matcha z pierwszego zbioru, czyli ichiban-cha. Taka herbata jest zwykle łagodniejsza, bardziej aromatyczna i bogatsza w umami. Jej delikatny smak dobrze komponuje się z kwaskowatością toniku i rześkością bąbelków.

Matcha z późniejszych zbiorów, na przykład ni-ban-cha, może mieć wyraźniejszą goryczkę. Dlatego nie zawsze sprawdzi się w napojach, w których smak matchy ma być dobrze wyczuwalny, ale nadal delikatny i przyjemny.

W filmie Lena używa matchy ceremonialnej Nagamine 30 g - japońskiej matchy z regionu Shizuoka, przygotowanej z liści pierwszego zbioru. Sprawdza się zarówno klasycznie z wodą, jak i w matcha latte czy matcha tonic.

Możesz ją znaleźć w naszym sklepie:

https://nosaku.pl/pl/p/Matcha-ceremonialna/93