Matcha ceremonialna

Już jest - po raz pierwszy w Europie i dostępna wyłącznie u nas.

Ceremonialna matcha od Nagamine - rodzinnej firmy z tradycją sięgającą 1868 roku, wielokrotnie nagradzanej za jakość swoich herbat, w tym prestiżową Nagrodą Ministra Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa Japonii.

To najwyższej jakości matcha produkowana w Japonii, w 100% z liści pierwszego zbioru (ichibancha). Pierwszy zbiór odbywa się wyłącznie wiosną, kiedy młode liście herbaty po zimie są najbardziej bogate w składniki odżywcze, aminokwasy i teaninę. Dzięki temu matcha wyróżnia się wyjątkowo delikatnym umami, naturalną słodyczą oraz głębokim, eleganckim aromatem przy jednocześnie niskiej goryczy.

Pochodzi z regionu Shizuoka - jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy herbaty w Japonii. Starannie selekcjonowane i blendowane liście tworzą harmonijny smak doceniany zarówno w Japonii, jak i za granicą.

Jej delikatny smak i intensywny aromat sprawiają, że idealnie nadaje się zarówno do tradycyjnej ceremonii herbacianej, jak i codziennego rytuału - czy to na wyjątkowe okazje, czy spokojny moment przed wymagającym dniem.

Matcha pakowana jest w szczelnie zamkniętą stalową puszkę, która chroni jej świeżość, aromat i najwyższą jakość.

Jak przygotować matchę?

Dobra matcha nie potrzebuje wrzątku ani mocnego mieszania łyżeczką. Wystarczy kilka prostych kroków, żeby była delikatna, zielona i bez nadmiernej goryczy.

1. Ogrzej miseczkę i chasen
Wlej do miseczki trochę ciepłej wody i zanurz w niej chasen na chwilę. Dzięki temu bambusowa trzepaczka stanie się bardziej elastyczna.

2. Wsyp matchę
Użyj około 1,5-2 g matchy. Jeśli chcesz gładszy napój, przesiej proszek przez małe sitko.

3. Dodaj wodę
Wlej około 70 ml wody o temperaturze ok. 80°C. Nie używaj wrzątku - zbyt gorąca woda może wydobyć więcej goryczy.

4. Ubij chasenem
Poruszaj chasenem szybko do przodu i do tyłu, jakbyś rysował prostą linię. Nie mieszaj okrężnie jak zwykłej herbaty.

5. Wygładź piankę
Na końcu ubijaj delikatniej przy powierzchni, aż pojawi się drobna, aksamitna pianka.

Gotową matchę możesz wypić klasycznie albo użyć jako bazy do matcha latte, iced matcha latte lub matcha tonic.

Pełny poradnik krok po kroku znajdziesz na naszym blogu.